新型コロナウイルスと共存しながら生活をしていかなくてはならない時期が続き鬱々とした日々を過ごしている方も多いことかと思います。
そんな中Yummy's Cooking Studioでは、徹底した感染予防対策を行いつつレッスンを行なっています。

食を通じておうち時間を少しでも有意義なものにしていけたらと思っております。
双方向型のオンラインレッスンも行なっていますのでそちらのご案内も見ていただけたらと思います。
旅のできないこの時期ですが、世界の家庭料理を得意とするヤミーさんのレッスンで自由の空気を感じていただけたら幸いです。

Yummy's Cooking Studio

へ、ようこそ

TVや雑誌でおなじみの、

世界を旅する
料理研究家ヤミーさんの
会員制プライベート料理教室
Yummy's Cooking Studioです

2021.7/16更新

NEW!!(※不定期更新)
✅【書籍】この料理教室の過去の厳選レシピが、2020年9月に書籍化され、全国の書店に並んでいます!
https://www.amazon.co.jp/dp/4074434016/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_M27CXDDJ5ZKWR2QA26JZ

✅【TV】NHK『あさイチ』5/25出演
✅【TV】TBS『サタデープラス』2/27出演
✅【TV】関西テレビ『やすとも・友近のキメツケ!』2/2出演
✅【TV】日本テレビ『バゲット』1/21出演
✅【TV】TBS『サタデープラス』1/9出演
✅【TV】NHK Eテレ「きょうの料理 再放送」1/4出演

✅【雑誌】扶桑社『ぜ〜んぶジャガイモ!90レシピ』4/26掲載
✅【雑誌】小学館『DIME』4/15掲載
✅【雑誌】講談社『with 5月号』3/28掲載
✅【雑誌】マガジンハウス『anan 2242号』3/17掲載

✅【新聞】読売新聞社『読売KODOMO新聞』2/25掲載
✅【ラジオ】TBSラジオ『ジェーン・スー生活は踊る』3/24出演
✅【web】ニチレイフーズ様サイト『ほほえみごはん』4/30出演

ーーーーー↑2021年↑ ーーーーー
✅【TV】NHK Eテレ「きょうの料理」12/30出演
✅【TV】朝日テレビ「おはよう朝日です」11/15出演
✅【TV】NHK「ごごナマ」11月11日生出演
✅【TV】NHK「あさイチ」10/28出演
✅【TV】TBS「王様のブランチ」8/29出演
✅【TV】TBS「サタデープラス」8/22出演
✅【TV】NHK「あさイチ」7/30出演
✅【TV】TBS「王様のブランチ」7/18出演

✅ 【雑誌】NHK出版「きょうの料理ビギナーズ」10月号
✅【雑誌】NHK出版「きょうの料理ビギナーズ」8月号
✅【雑誌】クロワッサン『ゴミのスリム化のためにできること』1026号(7月27日発売)で、キッチンゴミのスリム化についてご紹介

✅ 【ラジオ】TBS「ジェーン・スー生活は踊る」11/25出演
✅ 【ラジオ】BAY FM「Sompo Japan presents MORNING CRUISIN'」10/31出演

✅ 【連載】おあじはいかが『ヤミーさんのおいしいスパイス手帖』6月号より新連載スタート
✅【コラボ】アメリカン・ピーナッツ協会
✅【監修】大象ジャパン「宗家キムチ」など多数監修

Yummy's Cooking Studio レッスンの流れ



「家で食べるのが一番美味しい!」

料理は食卓だけではなく、生活も豊かにします
そして何よりいつも頑張るあなたへのご褒美です

Yummy's Cooking Studio(ヤミー’s クッキング スタジオ)とは、会員制プライベート料理教室です。


レッスンの目的

世界を旅する料理研究家ヤミーさんが、世界各地に足を運び、お料理ホームステイをするなどして、現地の方々から直接学んだ料理の世界に、あなたをお連れします。
旅行では食べられない、本物の世界のママの味を、お楽しみください。
Yummy's Cooking Studioなら料理で世界一周できます。




レッスンでは、ひとつの国の家庭料理を前菜から、メイン、デザートまで、4〜5品のレシピを教材としてご用意します。
そして世界のコース料理を作り、学ぶなかで、従来の常識にとらわれない、世界の調理の基礎や、食材の使い方、ハーブやスパイスの意外な組み合わせなどが、自然と身につきます。

つまり調理していく中で、自然と料理の腕が上がっていくようになっています。
レシピを学ぶだけでなく料理の腕を上げるのが1番の目的なんです。
世界中から見つけた調理法や調理器具の使い方、スパイスハーブの使い方など一生もの腕が身につくなんて素敵ですよね♪




テレビや雑誌、海外に翻訳されたものも含め50冊もの書籍に、様々な制約で書けなかったレシピや調理法を楽しく学んでいただけます。

生徒さんたちは、レッスンで学んだコース料理を自宅で作ると「なんでこんなオシャレで美味しい料理作れるの??」と家族はもちろん、義父母や彼氏彼女、友達に驚かれるそうです。
またレッスンを受けた生徒さんの、SNSを見た方から即申し込んでいただいたという事も、今では当たり前になっています。

参加者の世代も幅広く、学生さんから退職された方までおり、女性はもちろん男性もいますよ♪





【Yummy's Cooking Studioの掲載情報】※ごく一部です

Yummy's Cooking Studio レッスン内容

※メニューは変更になる場合があります

2021/1月 BIG水餃子ヒンカリとジョージア(グルジア)料理

・ほうれん草のサラダ、イスパナヒ・プハリ
(本来はくるみですが、ゴマで作ります)
・BIG水餃子、ヒンカリ
・鶏肉のニンニク煮込み、シュクメルリ
・キャラメルバー、かぼちゃとひまわりの種のゴジナキ


2021/2月 グヤーシュとハンガリー料理

・チーズとパプリカのペースト、ケレゼット
・パプリカ風味の具沢山スープ、グヤーシュ
・パプリカの肉詰め、テルテット・パプリカ
・ロールパイ、レテーシュ


2021/3月 レンズ豆のキョフテとトルコ料理

・レンズ豆の団子、メジメッキ・キョフテシ
・くるみソースのショートパスタ、ジェヴィズィリ・エリシテ
・タイム風味のチキンソテー、Kekikli Tavuk But
・ヨーグルト・ケーキ、、ヨーウルトゥ・タトゥルス


2021/4月 野菜が美味しい!モロッコ料理

・唐辛子ペースト、ハリッサ
・焼きなすのペースト、ザアルーク
・焼きパプリカとトマトのサラダ、トゥクトゥーカ
・春野菜とひよこ豆のクスクス
・オレンジのはちみつとシナモンがけ


2021/5月 チキンライスとシンガポール料理

・アチャー風、ゴマ入りスパイシーピクルス
・青菜のサンバルブラチャン風炒め
・シンガポールチキンライス
・ココナッツミルクスープのデザート、ボボチャチャ


2021/6月 スパイスアイランド、インドネシア料理

・ピーナッツソースの温野菜サラダ、ガドガド
・スパイシーチャーハン、ナシゴレン
・スパイシーフライドチキン、アヤムゴレン
・バナナパンケーキ、マルタバックマニス


2021/7月 手作りカレー粉作りとタイカレー
〜タイカレーペーストもカレー粉を使って簡単手作り!〜

・手作りカレー粉 ※作ったカレー粉はお持ち帰りいただけます
・目玉焼きのサラダ、ヤム・カイダーオ
・レッドカレー、ゲーンペッ
・グリーンカレー、ゲーンキャオワーン
・ココナッツ寒天、ウンガティ


2021/8月 メキシコ風テキサス料理“テクス・メクス”

・「チリコンケソ」タコスチップをつけて食べるチーズディップ
・「チリコンカルネ」肉のチリソース煮込み
・「タコス」生地から手作りしましょう♪
・「サルサ」夏野菜をふんだんに使ったフレッシュソース
・「フルーツのタヒンマリネ」唐辛子の調味料“タヒン”で和えたフルーツ。やみつきの美味しさです



2021/9月 カジュアルフレンチでおうちビストロ

・「キャロット・ラペ」人気のにんじんサラダ
・「キッシュ・ロレーヌ」手軽にできるパイ生地から手作り
・「鶏肉のビネガー煮」にんにくと一緒に骨付き鶏肉を煮込みます
・「フラン」焼きカスタードという感じのスイーツ



2021/10月 美味しいロシア料理

・「スヴェコルニク」冷製ボルシチを具沢山にして前菜風に
・「サーモンのブリヌイ」サーモンのもちもちクレープ包み
・「ビーフストロガノフ」牛肉のサワークリーム煮込み。マッシュポテトを添えて
・「スィールニキ」カッテージチーズのパンケーキ。ベリーソースを添えます



2021/11月 フィンランド料理でクリスマス

・「ロヒケイット」鮭とじゃがいものスープ
・「根菜ラーティッコ」根菜のオーブン焼き
・「ヨウルキンック」マスタード風味のローストポーク
・「ヨウルトルットゥ」プルーンのクリスマスパイ



2021/12月 ネパール料理「ダルバート」

・「ムラコアチャール」ネパール版大根の漬物
・「サーグ」青菜のスパイス炒め
・「ダル」ネパールの定番。豆を煮込んだとろーりスープカレー
・「ククラコマス・タルカリ」ドライチキンカレー
・「ハルワ」セモリナ(クスクスで代用)を牛乳で煮るデザート



つづく

Yummy's Cooking Studio 詳細


ヤミーさんのプライベート料理教室は、皆様やご家族を感染から守る為に、現在2つのコースのみを行っています。



①対面レッスン
講師であるヤミーさんはもちろん、施設にも感染対策への協力を行っていただいています。
会員の皆様にも検温やアルコール消毒などの対策をして頂くことになりますがご理解ください。
また、もともと少人数制だったのですが、会員様を感染から守るため、さらなる少人数化を進めており、心苦しいのですが近々値上げを予定しております。


②双方向型のオンラインレッスン
こちらは時間や場所にしばられず、感染のリスクゼロで安心してレッスンを受けられます。
365日24時間、ヤミーさんへの質問や、会員の皆様との情報交換をしていただけます。
また不定期ですが、手に入りにくい食材やメーカー様からのご好意でご提供いただいたスパイスハーブセットをプレゼントしております。
時々zoomイベントなども行っております。



※某大手料理教室の様々なコースへの勧誘にウンザリして、ヤミーさんの料理教室に逃げてくるようにして入会された方も多くいらっしゃいます(ある方は某大手さんに勧誘を断りきれず年間120万円払ったそうです、、、それでもなお勧誘は止まらなかったとか)
当教室はそもそも上記のコースしかご用意がなく、そもそも勧誘が存在しませんのでご安心ください♪


①ヤミーさんに直接会うことのできる対面レッスン

ヤミーさんがテレビなどで共演した、タレントさんも参加する、もっとも人気のコースです。

毎月、少人数制の実習によるグループレッスンで、世界のコース料理を教材にして、調理しながら料理の基礎を身につけます。
大人の事情などで、テレビや雑誌では紹介できない、調理の基礎の基礎からレッスンしますので、未経験社の方もお気楽にご参加ください。
実際、調理未経験だった方も参加されています。

料理研究家ヤミーさんがグループに加わり、直接レッスンを行います。

●場所

下北沢駅、徒歩1分の好立地です!
〒155-0033 東京都世田谷区代田5-35-26

●レッスン料

会費: 8,950yen(税抜、入会費込、レッスン料込、材料費込)

レッスンは基本的に、座学→食材の下ごしらえ→前菜〜デザートまでのコースを調理→テーブルコーディネート→着席して試食タイム!→復習、質問まで全て含め、1レッスン3時間となります。

●日時

レッスンは毎月1回3時間のクラス制となります。
ご希望のクラスをご選択ください。

クラスの選択方法

(1)まず受講したいクラスを決めてください。
例:毎月【第2 金曜】
(2)受講したいクラスの時間帯を決めてください。
例:【10時〜】
(3)下の【黄色のボタン】を押して、お申し込みください。
例:【第2金曜の10時クラス】

この段階ではまだ仮手続きとなります。
正式な申込手続きのメールが届きますので、指示に従ってお申し込みを確定させてください。

※塾やジムなど他の習い事同様、欠席した月の返金はいたしておりません。
ただ他のクラスに空きがある場合そのクラスでレッスンを受けることも可能です。
それも難しい場合は、その月のレシピをお渡しすることもできます。
ご欠席の際はヤミーさんまでご相談ください。






②双方向型のオンライン・レッスン


日々の献立を考えるのって大変ですよね。
ついつい同じような料理、味付けになってしまいます。

世界各地にお料理ホームステイしていて、世界中にお料理仲間を持つ人が身近にいたら、毎日のテーブルが華やかになると思いませんか?
そんな人こそがヤミーさんなんです!




オンライン・レッスンではスマホ一台あればいつでもどこでも参加していただけます。

通常のレッスンですと、月に1度のみのレッスンですが、オンライン・レッスンでしたら、スマホを開けば365日いつでもヤミーさんが、レッスン内容の質問から日々の献立まで、どんな質問にも答えてくれます。
ヤミーさんを365日独占できるので、とってもお得です♪




いつもはNHKをはじめ民放や雑誌を通じて、レシピなどを紹介してくれるヤミーさんが、テレビの中から出てきて、対話をしながら教えてくれる感覚です。

それも動画やチャットを通じて教えてもらえるので、とてもわかりやすく、丁寧なレッスンを受けることができます。

実際にほんの一例ですが、

「高野豆腐が大量にあるんですがおしゃれに美味しく食べる方法はありますか?」
「賞味期限の近いサバの水煮缶があるのですが、簡単に外国風な調理方法はありますか?」
「◯◯が手に入らなかったのですが代用できる食材はありますか?」
「日持ちのいい食材を少し備蓄しておきたいのですが、ヤミーさんなら何を買いますか?」

など、たくさんの難しい質問に、ヤミーさんならではの海外のおしゃれ料理に変身させる方法を、伝授していました。

本当に目からウロコですよ!
今日から食卓がさらにオシャレに変わります。



また会員にはお医者さんからテレビの料理番組のディレクター、薬膳教室の先生、もちろん専業主婦の方、びっくりするくらい料理の知識と腕のある方など、幅広く参加されてますので、そう言った方からのアドバイスなどもあり、とても楽しい空間です!

不定期に開催されるzoomを利用したイベントなど、対面にはない楽しいイベントも好評です!
さらにヤミーさんが企業コラボした時などは、オンライン特典で、企業様提供の非売品のノベルティグッズや食材をセットにしたプレゼントなどもあり皆様にとても喜ばれています。




オンラインですので、北は北海道、南は九州まで(沖縄の方も是非ご参加ください!!)、さらには海外在住の会員さんもいます。
退会もLINEやメール1通で、いつでも可能ですので、お試し感覚でご入会いただけます。
ぜひ、興味のある方は下のボタンを押してみてくださいね♪
↓↓↓↓↓



●必要機材:
✅スマートフォン(それ以外でも、LINEアプリが使えるものならなんでもokです)
✅LINEアプリ
以上です

●会費:
毎月8950yen(税抜、入会費込み)

————————————
Yummy's Cooking Studioのオンラインレッスンが取材されました。
記者の方が実際に、御自身の自宅でオンラインレッスンを体験し、コース料理を完成させるところまで記事にしていただいていますので、ぜひご参考のためにご覧ください!

「オンライン講座でおうちでシチリア料理 動画制作現場にも行ってきました!」世界を旅する料理研究家ヤミーさん・onlineレッスンレポート編
https://hue-hue.com/media/sizzle058/
※サイトは現在リニューアル中で一時閲覧できないそうです。ご不便をおかけします。

その代わりに同じ内容のものをDropboxで閲覧可能にしました!
下の長〜いURLを押していただいて、Dropboxアプリをお持ちの方は、下の方のDropboxでオンラインレッスンの中身を共有してください。
お持ちでない方は、そのままブラウザで閲覧を選択してください。
https://www.dropbox.com/s/mt3ureyebxcpj9l/%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E8%AC%9B%E5%BA%A7%E3%81%A7%E3%81%8A%E3%81%86%E3%81%A1%E3%81%A7%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86.pdf?dl=0





powered by crayon(クレヨン)